La salud pública se enfrenta constantemente a desafíos que afectan de manera desproporcionada a los grupos más vulnerables de la sociedad. En Chile, diversas instituciones gubernamentales, incluyendo el Ministerio de Salud (MINSAL), monitorean y abordan estas problemáticas a través de estudios, alertas y programas. La información reciente destaca tanto el estado nutricional de la población escolar como las precauciones sanitarias necesarias para la protección de la infancia y otros grupos en riesgo.
Panorama Nutricional Escolar: Desafíos y Vulnerabilidades (Mapa Nutricional 2024)
Presentación de Resultados y Alcance del Estudio
Este jueves 3 de abril, el ministro de Educación, Nicolás Cataldo, y la directora nacional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), Camila Rubio, entregaron los resultados del Mapa Nutricional 2024. Este estudio, de gran relevancia nacional, considera datos del 73,9% de los establecimientos educacionales con financiamiento público a lo largo del país.
Tendencias en Malnutrición
Los resultados del Mapa Nutricional 2024 muestran un leve aumento en la malnutrición por exceso -que abarca sobrepeso, obesidad y obesidad severa-, pasando de 50% en 2023 a 50,9% en 2024. Se observaron alzas específicas en sobrepeso (+0,3 p.p.) y obesidad (+0,6 p.p.). En paralelo, los estudiantes con peso normal disminuyeron en 0,4 puntos porcentuales, pasando de 43,8% a 43,4%. Por otro lado, la malnutrición por déficit bajó de 6,2% a 5,7%, considerando una disminución en riesgo de desnutrición (-0,3 p.p.) y en desnutrición (de 1,5% a 1,3%).
Análisis por Nivel Educativo y Socioeconómico
El análisis por curso confirma que 5° básico sigue siendo el nivel con mayor prevalencia de malnutrición por exceso, manteniendo la misma proporción de 2023 con un 61,5%. En paralelo, la educación parvularia se mantuvo como el segmento con la menor cantidad de estudiantes con malnutrición por exceso. Sin embargo, respecto de los datos de 2023, es el grupo que registra el mayor aumento con un alza de 1,6 p.p., donde prekínder aparece con la mayor variación, pasando de 43,7% a 46,5%. En 1° básico, en tanto, se registró un alza de 0,7 p.p., mientras que en 1° medio se observa una disminución en la malnutrición por exceso de 0,4 p.p.
El Mapa Nutricional también revela que el nivel socioeconómico sigue siendo determinante. Las y los estudiantes de familias con menores ingresos, que pertenecen al 40% más vulnerable según el Registro Social de Hogares (RSH), presentan un 52,5% de malnutrición por exceso, mientras que el tramo del 20% de mayores ingresos muestra un 49,6% (-2,9 p.p.).
Disparidades Regionales y Comunales
Las regiones con los mayores índices de malnutrición por exceso fueron:
- Los Lagos (56,5%)
- La Araucanía (55,8%)
- Ñuble (55,5%)
En la Provincia de Santiago, las comunas con mayores tasas de malnutrición por exceso son:
- La Pintana (53,1%)
- El Bosque (51,4%)
- Renca (51,1%)
Estrategias y Compromisos Intersectoriales
Frente a este escenario, el ministro Nicolás Cataldo señaló que “los resultados dan cuenta de la complejidad del fenómeno y que la promoción de hábitos saludables debe considerar las inequidades sociales y territoriales”. Asimismo, destacó que, como Ministerio de Educación, a través de Junaeb, están reforzando el trabajo en diversas líneas de acción, incluyendo recursos educativos sobre alimentación saludable a nivel curricular.
La directora de Junaeb sostuvo que “este panorama resalta la importancia de mantener un trabajo coordinado entre Junaeb, las comunidades educativas y los diversos organismos públicos”. En línea con esto, Junaeb refuerza su compromiso con una alimentación saludable a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE), que entrega productos variados y nutritivos gracias al fortalecimiento de la compra de alimentos provenientes de la Agricultura Familiar Campesina y la pesca artesanal. Además, la institución cuenta con una estrategia activa para enfrentar la malnutrición por exceso.
Por su parte, el ministro del Deporte, Jaime Pizarro, comentó que “junto a los ministerios de Educación y Salud, estamos en una iniciativa para promover 60 minutos diarios de actividad física y deporte a nivel escolar, entendiendo esto como algo complementario, no dentro del ámbito curricular de la clase de educación física”. El Ministerio del Deporte ha contribuido con la mejora de infraestructura deportiva escolar rural en 12 regiones y ha potenciado el desarrollo de los juegos deportivos escolares, proyectando la participación de casi 200 mil deportistas este año.
Alerta Sanitaria del Ministerio de Salud: Riesgos en Fórmulas Infantiles Contaminadas
Emisión de la Alerta y Producto Afectado
El Ministerio de Salud (MINSAL) emitió una alerta por fórmulas infantiles Alula contaminadas con cereulida, una toxina asociada a la bacteria Bacillus cereus. Es crucial destacar que esta toxina no se elimina con la preparación de alimentos habituales.
Síntomas y Grupos de Riesgo
La nutricionista Betsabé Gajardo advierte que esta toxina puede provocar vómitos, náuseas y dolor abdominal entre 30 minutos y seis horas después del consumo. Esta situación es más peligrosa para lactantes, niños pequeños, personas mayores e inmunocomprometidas, debido a su mayor vulnerabilidad. En casos graves, la exposición a cereulida puede incluso causar complicaciones hepáticas.
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