La gastronomía mexicana es una de las más ricas y variadas del mundo. Sus platos están llenos de historia y tradición. Pero este reconocimiento no sería tal sin el buen hacer de las abuelitas mexicanas que, con mucho amor, han mantenido a lo largo de los años vivas las costumbres del país azteca.
Las Abuelas como Guardianas de la Cocina y la Cultura
La periodista y viajera Verónica Zumalacárregui recorre las ciudades más importantes de México y se sienta a la mesa de sus abuelitas más especiales para disfrutar lo mejor de su cocina. Asimismo, y a lo largo de cada capítulo, se conoce la historia de cada 'abuelita': cómo es su día a día, qué le gusta hacer, qué importancia tiene la cocina en su vida o qué tradiciones se siguen en su localidad, entre otros detalles.
Entrevista | Secretario de Competitividad Mario León Ossa - "Recetas de la Abuela"
Dichos y Costumbres Populares Transmitidos por Generaciones
Mientras las nuevas generaciones chequean todo en Google, las abuelitas tienen ciertas frases o prácticas que llevan consigo desde hace años y que para ellas son la respuesta más efectiva para lo que sea que se les presente. Muchas de estas prácticas son comunes en diversas familias, formando parte de un rico acervo cultural.
Supersticiones y Creencias Relacionadas con la Cocina y la Vida Cotidiana
- Si quien cocina está de mal humor, la salsa sale más picante de lo normal.
- Los frijoles no se cuecen si los miras.
- Si las tortillas se inflan, quien las hace se casa.
- No se puede comer sandía de noche.
Prácticas para la Buena o Mala Suerte
- Tirar sal por encima del hombro para evitar la mala suerte.
- Clavar un cuchillo en la tierra para que no llueva.
- Tocar madera para evitar los malos augurios.
Interpretaciones de Señales y Acontecimientos
- Cuando alguien estornuda, es porque alguien está pensando en él.
- Cuando pica la mano es porque alguien nos dará dinero.
- Quienes lloran cortando cebolla son celosos.
Consejos y Precauciones de las Abuelas
- Dejar la luz encendida como método de seguridad.
- No se debe salir con el pelo mojado.
- No hay que cruzar los ojos porque pueden quedar así para siempre.
