Las parrillas a gas ofrecen una experiencia culinaria eficiente y más limpia. Son una opción muy cómoda para aquellas personas que son nuevas en el mundo de la parrillada y todavía no saben bien cómo prender carbón o las temperaturas en que debe de estar para cocinar los alimentos, ya que no se tiene que batallar con controlar la intensidad del fuego y de estar acomodando, prendiendo y limpiando carbón.
Beneficios y Ventajas de las Parrillas a Gas
Las parrillas a gas ofrecen una serie de ventajas que las convierten en una opción popular para cocinar al aire libre.
Menos Contaminación y Cuidado del Medio Ambiente
¡No a la contaminación! Las parrillas a gas emiten mucho menos humo y contaminantes que las de carbón, lo que las convierte en una opción más limpia y amigable con el medio ambiente. Al elegir una parrilla a gas, se ayuda a reducir la contaminación del aire y a cuidar el entorno donde vivimos.
Facilidad de Uso y Rapidez
La rapidez y la simplicidad son características clave de las parrillas a gas. Prender el carbón toma tiempo, entre unos 15 y 35 minutos desde que lo prendes hasta que se empieza a cocinar, dependiendo de la intensidad del fuego deseada. En cambio, con una parrilla a gas, el tiempo que tiene que pasar desde el encendido hasta la cocción es mucho menor. Además, no hay que olvidar el tiempo de limpieza una vez que se usó la parrilla de carbón, ya que hay que esperar a que las brasas estén completamente frías para poder limpiar. Si lo vemos en tiempo, simpleza y limpieza, el gas es maravilloso, como señaló el influencer y experto parrillero Mr. Wagyu a través de LUN. Estas parrillas son fáciles de encender y permiten una rápida preparación de los alimentos.
Como encender parrilla a carbón Bbq-Grill
Experiencia Culinaria y Otras Ventajas
Las parrillas a gas no alteran los sabores naturales de los alimentos. Mientras que al cocinar con carbón se obtiene un sabor ahumado más intenso debido a que los jugos de la comida caen sobre el carbón y este se evapora, las parrillas a gas mantienen el sabor original. Son multifuncionales, fáciles de trasladar y no necesitan mucho espacio. Además, ofrecen seguridad confiable, no conservan la humedad y presentan una mayor durabilidad, lo que las hace ideales para departamentos con balcón y para la comodidad del usuario.
Mantenimiento y Cuidado de tu Parrilla a Gas
Un mantenimiento adecuado es esencial para prolongar la vida útil de tu parrilla a gas y asegurar su funcionamiento óptimo y seguro.
Limpieza General
Una parrilla limpia no solo funciona mejor, sino que también previene problemas. La limpieza y el desengrase regular son cruciales para un buen funcionamiento. Los servicios de limpieza incluyen: limpieza de tuberías de gas, limpieza de válvulas, limpieza de inyectores, revisión de fugas de gas, control de temperaturas, limpieza y desengrase, y pintura en general.
Limpieza de Rejillas
No existe una poción secreta para la limpieza de las rejillas de la parrilla a gas. Todo lo que necesitas es agua tibia jabonosa y un cepillo de alambre para parrilla. Sumerge el cepillo en el agua jabonosa y restriega las rejillas hacia abajo completamente. Seca las rejillas con papel absorbente. Es recomendable limpiar las rejillas luego de cada uso. Una vez que la parrilla se haya enfriado, quítala y utiliza un cepillo para retirar la grasa excedente. Una vez al mes, durante la temporada de parrilla, limpia las rejillas con una solución suave de jabón líquido y agua.
Cobertura y Protección
Cuando hayas terminado de usar la parrilla, debes cubrirla para proteger su exterior. Los elementos naturales pueden causar daños a la tapa o en otras partes de la parrilla. Si utilizas la parrilla varias veces a la semana, te puede parecer una buena idea dejarla al descubierto.
Prevención de Llamaradas
En algún momento, todos han experimentado llamaradas mientras cocinan en una parrilla a gas. Éstas no sólo arruinan la carne sino que también pueden causar quemaduras potencialmente peligrosas para quien cocina. Las llamaradas en las parrillas a gas no son un gran misterio; simplemente requiere de entendimiento de por qué sucedieron. Conocer las causas comunes de las llamaradas en las parrillas a gas es un gran camino para evitar futuros problemas:
Exceso de Grasa
Evita utilizar carnes con demasiada grasa. Esto incluye hamburguesas y longanizas con un alto contenido en grasas, al igual que el pollo o carne de cerdo como chuletas o costillar. Las carnes a la parrilla necesitan una determinada cantidad de grasa para ayudar a retener los jugos naturales y el sabor. Sin embargo, las carnes con demasiada grasa tienden a gotear y salpicar dentro de la parrilla causando peligrosas llamaradas. Quita la grasa adicional de la carne antes de cocinarla, y cocina a fuego bajo, siempre supervisando la cocción.
Parrilla Sucia
La acumulación de grasa o restos de carnes carbonizadas pueden contribuir a las llamaradas. Examina la parrilla buscando acumulación en las rejillas, en el difusor, en el quemador, en la bandeja y en la carcasa de la parrilla. Limpia rutinariamente las otras partes dentro de la parrilla. Los difusores de los quemadores atrapan grasa y partículas de comida que pueden causar llamaradas. Lava la bandeja de la grasa con agua enjabonada o cúbrela con una hoja de aluminio que puede ser desechada fácilmente. No te olvides de limpiar dentro de la carcasa de la parrilla.
Falta de Mantenimiento y Supervisión
La grasa y la suciedad no son los únicos culpables detrás de las llamaradas de las parrillas. El mantenimiento regular de los agujeros de los quemadores y las válvulas de gas ayudará a evitar llamaradas indeseadas y daño en la parrilla. Realiza revisiones de mantenimiento al comienzo de cada temporada de parrilla o luego de períodos prolongados de no ser utilizada. Los incendios accidentales a menudo suceden durante una parrillada no supervisada. Mantente cerca de la parrilla todo el tiempo para evitar y extinguir las llamaradas. En el caso de una llamarada, mueve la comida del calor directo y rocía el fuego con un rociador de agua. Las llamaradas grandes pueden requerir sofocar el fuego cerrando la tapa.
Servicio Técnico y Repuestos
Muchas empresas otorgan servicio de reparación y mantención, dentro y fuera de garantía, además de venta de repuestos. Su Servicio Técnico cuenta con personal altamente calificado para atender las necesidades, para lo cual mantienen el más amplio y surtido stock de repuestos que facilitarán esta labor dando solución a cualquier requerimiento.
Muchos usuarios reportan la facilidad de mantenimiento y la disponibilidad de repuestos. "Acabo de cambiar yo mismo los 4 quemadores de mi fiel parrilla, compré un kit y quien me atendió aclaró todas mis dudas, fácil, rápido sin ser experto tengo de vuelta mi compañera. ¡Excelentes! Nosotros acabamos de cambiar los quemadores y guías. Son de muy fácil instalación y quedaron perfectas. ¡El cambio lo hicimos nosotros mismos... muy fácil!".
Aspectos Técnicos y Uso del Gas
Tipo de Gas y Conexión
Solo se puede utilizar gas licuado de 5, 11 o 15 kilos, de preferencia catalítico para lograr una llama mucho más azul. Deberá instalar el cilindro de gas a un costado de la parrilla, y retirado de ella tanto como se lo permita el largo de la manguera, nunca debajo de ella. Es importante destacar que no es posible conectar su parrilla a la red de gas natural, ya que no es posible su transformación.
Uso de Piedras Volcánicas
Las piedras volcánicas se utilizan comúnmente en parrillas para dispersar el calor a través de un área más grande.
Duración de las Piedras Volcánicas
La piedra volcánica es de larga duración. Cámbielas cuando note que están saturadas de grasa y comienzan a pulverizarse. Se deben inspeccionar en forma regular para ver si necesitan ser reemplazadas. Por su bajo costo en el mercado se sugiere cambiarlas, con esto se prolongará la vida útil de su parrilla.
Limpieza de Piedras Volcánicas
Es posible limpiar las piedras volcánicas en tu parrilla para extender su uso. Una forma de limpiar piedras volcánicas es comenzar a removerlas y frotarlas suavemente con un cepillo de cerdas duras para eliminar las partículas de comida y grasa. Evita el uso de limpiadores o jabones porque la piedra volcánica absorberá el jabón y contaminará tu comida la próxima vez que cocines, agregándole un sabor horrible. Una vez que las piedras volcánicas estén limpias, regrésalas a la parrilla con la grasa hacia abajo. Cubre la parrilla y las rocas de lava con una o dos capas de papel de aluminio, y cierra la tapa. Enciende la parrilla a fuego medio-alto para quemar el exceso de grasa. Se verá un poco de humo a medida que la grasa se quema. Calienta durante unos 20 a 30 minutos y luego apaga la parrilla y deja que se enfríe completamente. Retira el papel aluminio y distribuye las piedras volcánicas correctamente.