La formación en oficios culinarios ofrece a jóvenes nuevas oportunidades de empleabilidad. En este contexto, la colaboración entre instituciones como Sence, Sename y la seremi de Justicia y Derechos Humanos de O’Higgins ha permitido que un grupo de jóvenes obtuviera diplomas como “Ayudante de Cocina Internacional”.
Programa de Capacitación para Jóvenes
Diez jóvenes participaron exitosamente en un curso de “Ayudante de Cocina Internacional”, un oficio que les permitirá tener mayores y mejores opciones de empleabilidad.
Experiencias de los Participantes
José M., de 18 años, uno de los jóvenes que participó del curso, afirmó que “algo sabía cocinar, pero muy poco, ahora con el curso aprendí a hacer muchas cosas, comidas exóticas e internacionales súper ricas”. Respecto a lo que más le sorprendió, fue “aprender a preparar la mayoría de los platos, a trabajar en grupo y bajo presión. Me gustó, porque teníamos que cortar verduras, freír otras al mismo tiempo, fue súper bacán todo”.
Mensaje a los Compañeros
Sobre un mensaje para sus compañeros de capacitación, José M. los instó a que “entre más participen es mejor, porque si después salen a la calle, podrán hacer algo bueno”.
Reconocimiento Institucional
Para la directora regional (s) del Sence, Marcela Contreras, “junto a Sename y la seremi de Justicia y Derechos Humanos de O’Higgins acompañamos a 10 jóvenes que de manera exitosa obtuvieron su diploma como “Ayudante de Cocina Internacional”, oficio que les permitirá tener mayores y mejores opciones de empleabilidad; destacamos su espíritu de superación”.
Trágico Suceso en Quillota: El Caso del Chef Jaime Vergara Jiménez
La comunidad de Quillota fue sacudida por un lamentable crimen que involucró a un reconocido chef local, Jaime Tomás Vergara Jiménez, lo que resalta la vulnerabilidad y los desafíos que enfrentan las personas en diversas situaciones.
Descubrimiento del Crimen
Jaime Tomás Vergara Jiménez fue asesinado el viernes 29 de julio. Su hija lo fue a visitar a su departamento, ubicado en el Condominio Altos de Merced de Quillota, a la altura del número 175, y cuando ingresó lo encontró allí, tendido, cubierto de sangre. Se acercó para prestarle los primeros auxilios, pero pronto entendió que mucho no podía hacer. Su padre presentaba múltiples lesiones en la zona del cuello y de la cabeza, aparentemente perpetradas con un arma cortopunzante. En la espalda, su hija notó que tenía grabado un mensaje homófobo: “maraco”. Aterrada, llamó al 133. La Brigada de Homicidios de la Policía de Investigaciones (PDI) confirmó que las heridas que mataron a su padre fueron provocadas por una tercera persona.
Trayectoria del Chef
Jaime Vergara tenía 47 años y era percibido como uno de los chefs más reconocidos de la zona. Es más, su trayectoria incluía más de dos décadas de ejercicio, además de trabajos como asistente académico de las carreras de TNS en Turismo y Hotelería y TNS en Gastronomía Internacional en el CFT de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV).
Homenaje Póstumo y Repercusiones
Su muerte sacudió a Quillota. Este lunes, cerca de las 15 horas, exalumnos, docentes, colegas, estudiantes y amigos del chef, se reunieron en el auditorio de la sede de Quillota del CFT PUCV, adornado para la ocasión con globos blancos y azules, para rendirle un sentido homenaje. Se pretendía realizar un segundo encuentro de oración en los próximos días.
Desarrollo de la Investigación
Más tarde se fueron conociendo más detalles acerca del crimen que acabó con la vida de Vergara. El trabajo de análisis e inteligencia policial, que incluyó empadronamientos, revisión de cámaras y levantamiento de evidencia científica, entre otras técnicas, permitió individualizar al culpable: un joven de apenas 18 años, de iniciales J. A. C. O. y que era conocido como “El Manopla”.
Relato del Fiscal
El relato del fiscal César Astudillo dice que Vergara y el acusado se reunieron en el domicilio del Condominio Altos de Merced el viernes, luego de haberse conocido dos semanas antes mediante la app de citas Grindr. El joven habría llegado al lugar en taxi, con el supuesto objetivo de venderle algunos gramos de marihuana. Sin embargo, luego de unas dos horas compartiendo, el encuentro devino en una fuerte discusión. ¿El motivo? Según el acusado, Vergara le habría ofrecido mantener relaciones sexuales. Fue entonces que J. A. C. O. sacó un arma cortopunzante y atacó al chef en la cabeza, el cuello y el tórax. Más tarde, habiendo confirmado su deceso, J. A. C. O. se duchó en el baño del departamento, limpió el lugar para no dejar ningún rastro, se cambió de ropa y decidió sustraer algunas especies, de modo que pudiera crear una hipótesis de robo. Antes de irse, le dejó el mensaje que impactó a su hija y a los funcionarios policiales: “Maraco”.
Entrega del Acusado
J. A. C. O., probablemente a sabiendas que su detención era inminente, se entregó el pasado sábado voluntariamente a la PDI. Fue hasta el cuartel de Quillota para confesar todo lo ocurrido. A esas alturas, tras lo visto en las cámaras de seguridad del condominio y el testimonio de un testigo considerado clave, ya era buscado por las autoridades. El joven, de 18 años, vivía en el sector rural de La Palma y, en sus palabras, actuó en defensa propia ante un eventual ataque de índole sexual. “No guarda coherencia con el informe de lesiones (del detenido); es el imputado quien porta el arma, no la víctima”, desestimaron las autoridades.
Estado de Salud de la Víctima
El estado del cocinero tampoco ayudaba con su declaración. El fiscal Astudillo mencionó que Vergara “padecía enfermedades metabólicas, era diabético, insulinodependiente, y producto de esta enfermedad, perdió masa muscular en ambas piernas”, situación que le obligaba a caminar con la ayuda de un bastón.
Intervención de Movilh
Mientras, el Movilh sacó la voz. Ramón Gómez, encargado de DDHH de la agrupación en la zona, sostuvo que este se trataba de “un crimen lamentable, y a todas luces un crimen de odio”. “El homicida confeso ha dicho que asesinó a esta persona simplemente porque descubrió que era una persona con una orientación sexual diversa, y además llegó al extremo de dibujarle, escribirle en su cuerpo, palabras homófobas”, completó.
Condena del Culpable
J. A. C. O. fue formalizado y quedó en prisión preventiva. El Tribunal de Juicio Oral en lo Penal de Quillota condenó a Joaquín Correa Olivares, de 20 años, a presidio perpetuo por el robo con homicidio de un chef en julio de 2022. Según el fiscal, Correa concertó una cita a través de una aplicación de citas y se desplazó en un taxi hasta la casa de la víctima, donde lo atacó hasta causar su muerte. La Fiscalía también logró probar que Correa intentó eliminar evidencia, dibujando en la espalda de la víctima la expresión 'por maraco'. Por lo tanto, se acreditó la agravante de cometer el delito motivado por la orientación sexual de la víctima, lo que llevó a la condena de presidio perpetuo y otras penas accesorias para el acusado.