El envejecimiento conlleva necesidades nutricionales específicas. El adulto mayor requiere micronutrientes críticos para mantener un estado de salud y nutrición óptimas, tales como el calcio, hierro, zinc y diversas vitaminas. Ante esta realidad, el Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM) entrega gratuitamente alimentos especialmente diseñados para complementar la nutrición, contribuyendo a mejorar la salud y prevenir deficiencias nutricionales.
El programa PACAM: Acceso y beneficios
Los alimentos entregados por el programa están dirigidos a personas mayores de 70 años, o aquellos de 65 que son beneficiarios de programas sociales específicos y se atienden en los centros de atención primaria de salud. Entre los productos entregados mensualmente destacan:
- Crema Nutra Max: 1 kg de sopa en polvo fortificada con cereales y legumbres.
- Bebida Láctea Nutra Max: 1 kg de producto en polvo, reducido en lactosa y fortificado con vitaminas y minerales.
Requisitos para acceder al beneficio
Para recibir estos productos, es necesario cumplir con ciertos requisitos de salud y administrativos:
- Estar inscrito en el CESFAM o centro de atención primaria correspondiente a su domicilio.
- Tener los controles de salud y vacunas al día, incluyendo el Examen de Medicina Preventiva (EMPAM).
- Solicitar el ingreso al programa en la unidad de SOME del establecimiento.
- Asistir mensualmente al retiro de productos en la bodega de distribución de alimentos.
Preparación de la Bebida Láctea Nutra Max
Aunque el programa facilita el acceso a estos nutrientes, se ha observado que muchas personas se aburren de consumirlos de la misma manera todos los días. Para preparar correctamente la bebida láctea, se debe seguir esta instrucción básica:
Instrucción de preparación: Disolver la bebida láctea en 1 taza de agua hervida tibia.
La nutricionista de la Facultad de Ciencias para el Cuidado de la Salud señala: “La gran mayoría de la población de adultos mayores presenta déficit de nutrientes críticos como vitamina B12, zinc, calcio y vitamina D. El PACAM es una forma de ayudar a cubrir estos requerimientos de una forma fácil de ingerir y de fácil acceso”.
Opciones para integrar la nutrición en la dieta diaria
Para evitar la monotonía en el consumo, es posible incorporar los productos del programa en diversas preparaciones culinarias utilizando la Crema Nutra Max:
| Preparación | Ingredientes y pasos |
|---|---|
| Sopa enriquecida | Disolver la crema de verduras en el agua de cocción de los garbanzos, incorporar a los garbanzos previamente procesados y pasados por cedazo. Agregar aceite y limón (1 cdta. y ½ cdta. respectivamente). |
| Mezcla proteica | Mezclar el jurel desmenuzado, la cebolla y el cilantro con la crema de verduras; incorporar gradualmente el huevo batido. |
PACAM: Presentación de los nuevos productos Nutra Max
Es fundamental recordar que estos alimentos son una herramienta de fortalecimiento nutricional y apoyo a la salud. El éxito del programa depende de la adherencia del usuario, por lo que variar la forma de preparación es clave para asegurar la ingesta adecuada de los micronutrientes necesarios.