El alumno estará capacitado para preparar productos de pastelería, manipulando equipos, herramientas e insumos asociadas a la función laboral, de acuerdo a normas de higiene y seguridad propias del sector productivo. A su vez, planificar la elaboración de productos de pastelería, en función de costos y utilidades, optimizando la inversión a efectuar y el servicio a ofrecer según estrictos estándares de calidad y atención al cliente. Una vez finalizado el curso, estarás en condiciones de certificar competencias laborales de ayudante de pastelero, pastelero y manipulador de alimentos.
El proceso enseñanza‐aprendizaje se desarrollará combinando la formación teórica con la práctica. Además, se ofertará un programa de prácticas en empresas asociadas para aplicar los conocimientos y procedimientos obtenidos durante la capacitación.
El o la participante egresada desempeñará sus funciones en pastelerías de distinto tamaño, asistiendo en la elaboración y decoración de tortas, pasteles, dulces y panes especiales, además hornear productos de pastelería. A su vez podrá ejercer su función de manera independiente.
Los puestos de trabajo en que se desempeñará el egresado son:
– Mañana (09:00 – 14:00, de lunes a viernes)
– Tarde (14:00 – 18:00, de lunes a jueves)
– Vespertino (18:00 – 22:00, de lunes a jueves)
– Fines de semana. Viernes: 16:00 – 21:00. Sábado: 09:00 – 14:00.