Precio: $.-
Duración: 120 Horas
Diferentes Horarios:
– Lunes a viernes: 9:00 – 13:00 hrs.
– Lunes a viernes: 14:00 – 18:00 hrs.
– Lunes a jueves: 18:30 – 22:30 hrs.
– Viernes 18:30-22:30 y Sábado de 09:00-13:00 hrs.
El alumno estará preparado para preparar productos de panadería y repostería, manipulando equipos, herramientas e insumos asociadas a la función laboral, de acuerdo a normas de higiene y seguridad propias del sector productivo. A su vez, planificar la elaboración de productos de panadería y repostería, en función de costos y utilidades, optimizando la inversión a efectuar y el servicio a ofrecer según estrictos estándares de calidad y atención al cliente.
Una vez finalizado el curso, estarás en condiciones de certificar competencias laborales de ayudante de cocina o manipulador de alimentos (cabe destacar que la certificación dependerá exclusivamente del avance logrado por cada participante).
El proceso enseñanza‐aprendizaje se desarrollará combinando la formación teórica con la práctica. Además, se ofertará un programa de prácticas en empresas asociadas para aplicar los conocimientos y procedimientos obtenidos durante la capacitación.
El o la participante egresada desempeñará sus funciones en pastelerías de distinto tamaño, asistiendo en la elaboración y decoración de tortas, pasteles, dulces y panes especiales, además hornear productos de pastelería. A su vez, preparará masas, elaborar marraquetas y otros productos de panadería, fermentando y horneando masas, según normas de higiene y seguridad. Su campo ocupacional se encuentra en panaderías, amasanderías, pastelerías o establecimientos autorizados donde se elaboren productos de panadería y pastelería. O bien, puede desempeñar sus funciones de manera independiente.
Los puestos de trabajo en que se desempeñará el egresado son: