Preparar servicios gastronómicos de banquetería, manipulando equipos, herramientas e insumos asociadas a las técnicas culinarias, de acuerdo a normas de higiene y seguridad propias del sector productivo. A su vez, planificar los servicios gastronómicos en función de costos y utilidades, optimizando la inversión a efectuar y el servicio a ofrecer según estrictos estándares de calidad y atención al cliente.
Una vez finalizado el curso, estarás en condiciones de certificar competencias laborales de ayudante de cocina o manipulador de alimentos (cabe destacar que la certificación dependerá exclusivamente del avance logrado por cada participante).
El proceso enseñanza‐aprendizaje se desarrollará combinando la formación teórica con la práctica. Además, se ofertará un programa de prácticas en empresas asociadas para aplicar los conocimientos y procedimientos obtenidos durante la capacitación.
El o la participante egresada desempeñará sus funciones en relación de dependencia en restaurantes, hoteles y banqueteras, administrar una empresa o bien desarrollar la actividad de emprendimiento. El campo laboral asociado es restaurant, hoteles, productoras de eventos, entre otros.
Los puestos de trabajo en que se desempeñará el egresado son:
– Lunes a viernes: 9:00 – 13:00 hrs.
– Lunes a viernes: 14:00 – 18:00 hrs.
– Lunes a jueves: 18:30 – 22:30 hrs.
– Viernes 18:30-22:30 y Sábado de 09:00-13:00 hrs.